alimentos de temporada Archivos — Restaurante Patrimonio

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Alimentos de temporada: Septiembre

ALimentos de Temporada: Septiembre

Con el cultivo en invernadero se ha conseguido que los alimentos de temporada estén en el mercado todo el año, pero si eres de los que compran según la temporada aquí te dejamos una lista de los alimentos de temporada para este mes de Septiembre.

Alimentos de temporada: Septiembre

 

Basándonos en estos alimentos de temporada, desde el Restaurante Patrimonio, elaboramos nuestro menú. Por eso durante este mes podréis encontrar una serie de platos como la crema de espinacas con gambas, salmón a la plancha con guarnición o con salsa tártara, mero a la marinera y muchos platos mas que podréis ir descubriendo a lo largo del mes.

Y como siempre os damos una receta para disfrutar con estos alimentos de temporada y que podrás encontrar en nuestros menús.

Crema de espinacas con gambas

Ingredientes para 4 personas
  • 1kg de espinacas frescas o congeladas
  • 300 gr de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro de salsa bechamel
  • Aceite
  • Sal
  • 100 gr queso rallado
Cómo lo preparamos

Paso 1. Coceremos las espinacas en abundante agua ligeramente salada y escurriremos. Si estas son frescas, se cocerán en un par de minutos. Si se trata de espinacas congeladas, tardará un poco más hasta que el bloque entero se deshaga.

Paso 2. En una sartén añadiremos un par de cucharadas de aceite y freiremos el ajo finamente picadito. Sin dejar que el ajo se tueste, añadiremos las gambas y las saltearemos.

Paso 3. Añadiremos las espinacas a la sartén y volvemos a saltear con las gambas.

Paso 4. Disponemos las espinacas con las gambas en una fuente apta para horno o en platillos individuales. Añadimos la salsa bechamel y removemos con un tenedor para que se mezclen bien.

Paso 5. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el grill.

Trucos

  • Podemos añadir unas pasas al salteado de gambas y ajos. Le darán un toque dulzón muy agradable.
  • Con ½ litro de bechamel, el plato saldrá  con bastante sabor a espinacas. Si nos gusta más cremoso, añadiremos más cantidad de bechamel.

Receta obtenida de la web: Es Pan Comido

 

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